餐饮店长做到“五开会四汇报”，老板员工都认可！

本文摘要：餐饮店宽作为餐厅日常管理工作的一把手，除了要对餐厅展开常规管理外，还有两项最重要工作，那就是给员工召开，以及向餐厅老板汇报工作。餐饮店宽该如何作好承上启下，向上开好不会，向下汇报好工作，从而获得好评呢? 五大会议技巧，让员工都衣你 餐厅店长进会议，主要是为了征询员工的意见和建议，不断改进工作,充分调动员工们的积极性。解决问题餐厅的制度宣传、员工奖惩、决策表达、问题通报、鼓舞士气、战略动员等问题。 接下来共享餐饮店宽必须掌控的五大会议技术，让你的管理流畅非常简单一起。

餐饮店宽作为餐厅日常管理工作的一把手，除了要对餐厅展开常规管理外，还有两项最重要工作，那就是给员工召开，以及向餐厅老板汇报工作。餐饮店宽该如何作好承上启下，向上开好不会，向下汇报好工作，从而获得好评呢?　　五大会议技巧，让员工都衣你　　餐厅店长进会议，主要是为了征询员工的意见和建议，不断改进工作,充分调动员工们的积极性。解决问题餐厅的制度宣传、员工奖惩、决策表达、问题通报、鼓舞士气、战略动员等问题。

接下来共享餐饮店宽必须掌控的五大会议技术，让你的管理流畅非常简单一起。　　1　　具体性　　店长在召开时，必须作好数据明确;目标明确;方法明确;行动明确;总结明确这5个方面。店长必须告诉他员工餐厅的目标任务是多少，做到了多少，劣了多少，数据的具体性可以让你更加有说服力。　　目标的具体性拒绝让每一个员工理解达成协议XX的目标，必须通过什么样的具体方法和明确分解成目标来已完成。

　　当餐厅的业绩因为各种原因下降时，或者当餐厅必须冲刺更佳的业绩时，店长就必须针对目标业绩明确提出适当的工作方法。　　如何针对各种明确情形来达成协议服务目标，行动的形象化让店长的工作更为具备执行力，让员工的行动更加很快有效地。　　当餐饮店宽在传达的时候不具备明确的目标、明确的数据分析、明确的实行方法、明确的行动第一时间和明确的回顾总结时，坚信餐厅的业绩目标就沦为一个看获得、控获得、约得成的明确目标，督导对于门店业绩的把控也大位在掌控。

　　2　　讲求性　　目标完全一致，才能行动完全一致。会议的讲求性展现出在会议的目标、方法和运作等必须取得每一个员工的接纳，讲求性还展现出在员工目标和总业绩目标的完全一致，目标和方法的一致性。　　店长要告诉目标 惜必须员工来达成协议，必须员工之间的分工、因应，因此店长在召开时必须多问员工的感觉，告知员工对目标和达成协议目标的方法否尊重。融合员工的对系统修正目标和方法， 惜达成协议双方尊重、可实现的业绩目标和工作方法。

　　3　　第一时间性　　店长会议必须第一时间，必须通过跟进去检查会员大会确认的各项目标是不是达成协议，奠定的方法是不是很好的实施。　　会员大会完结后，要让员工对自己制订的业绩目标和其他目标展开签署证实。　　作为店长要针对会议达成协议的共识，让员工“签署画押”，会员大会内容的实施才有依据，同时给与员工适当的迫切感觉、压力感。

证实的东西一定要实施还清。　　4　　学习性　　在员工队伍中挑选出杰出的员工沦为榜样，主动的通过各种形式展开表彰及希望，构成良性竞争氛围。　　利用传媒效应对展现出出色的员工展开宣传和奖励，所有的员工将不会意识到你在注目他们，并推崇这件事，坚信旋即之后所有的员工都能超过你的拒绝。

　　5　　激励性　　打造出员工激情从早不会开始，激情的打造出必须店铺管理者作好这两点：当员工有较好展现出时，要大力给与对此;语音、语调要希望员工;做到一名啦啦队长。　　四大汇报技巧，让老板接纳你　　餐饮店宽开好了不会，作好了日常管理，而有些店长因为掌控了汇报工作的技巧，在工作汇报中表现出色，取得老板的接纳和赞许；有些店长则是日常管理做到得很不俗，但工作汇报很差，而受到老板的抨击。那餐饮店宽该如何向老板汇报工作才能获得好评呢?　　1　　总结主旨，让 明白“是什么”　　1、辨别资料和工作。　　向餐厅 汇报工作之前，将汇报的工作细心辨别一下。

有文件、材料的，要将大约资料做心中有数;没文件材料的，必须打好腹稿，理好脉络，认清层次，充份作好汇报打算工作，保证汇报时说出有理有据。　　2、详细汇报主要内容。

　　向餐厅 汇报工作时，要用选材的语言总结来龙去脉，让老板在 较短的时间内知悉前因后果和轻重缓急，对汇报事宜有一个大体理解。　　3、警告关键环节和留意细节。　　非常简单汇报后，要向老板更进一步汇报必须留意的关键环节和明确细节，如已完成时限、明确标准等，让老板有更进一步的了解和解读。

　　2　　科学汇报，让老板明白“为什么”　　1、制订科学方案。　　汇报之前，不应根据汇报任务拒绝，融合工作实际，多制订几条最合适方案，可供老板甄选接纳，充分发挥参谋长助手起到。

要力戒未知就里式汇报，几乎将决策任务引给 ，老板一问三不知，再行研究再行汇报，造成汇报效率低落。　　2、细心阐释记录。　　向老板汇报最合适方案时，不但要汇报方案的具体内容，也要汇报制订方案的想法、根据等，提升汇报的科学性。

同时，严肃记录老板对方案的审核意见，接纳哪一条方案，做到了哪些改动，抑或明确提出新的方案，要全面记录，不要漏掉任何一个细节。　　3、改动方案再行汇报。　　根据老板的修改意见，作好标示并改动，将改动后的方案再行向老板做到一次详细汇报，重点汇报改动内容，待老板接纳后明确实施。

　　3　　灵活处理，让老板明白“怎么样”　　1、事前警告汇报。　　有些工作和项目必须老板签署表示同意或是特地召开，这种情况下，不应事前不应主动警告老板，好让老板理解。如举行培训班，老板要专门讲话，不应在授课前一两天主动警告老板，让老板有充裕时间打算。

　　2、阶段中主动汇报。　　有的工作延续性很强，要持续很长一段时间，工作不会遇上新的情况。这时必须主动向老板作出阶段性报告和总结工作，并主动明确提出下一阶段的工作规划和建议。　　3、事后汇报结果。

　　有的工作只必须老板表示同意，不必须老板特地参加，若不及时汇报，老板有可能不确切效益如何。这种情况下，待工作完结后要及时向老板汇报工作获得的效果，让老板掌控 惜结果。

如一个项目的积极开展必须老板审核，一定要在完结后作好项目的总结工作和亮点展出。　　4　　餐饮店宽向老板汇报工作的注意事项　　1、侧重汇报工作的前后顺序，宜先顺后无以。　　从听者的角度抵达，一般都不讨厌一开始就听见一大堆的艰难和困难。所以，汇报工作，尤其是综合性(如月度工作汇报等)汇报时，宜先汇报已完成的工作(分析的阶段性成果或获得的成绩)，再行明确提出不存在的难题工作(并未获得进展的工作)，更佳有自己的解决问题思路和建议。

　　2、侧重汇报工作的重点和思路，宜条理分明。　　在汇报中做条理分明(老板讨厌汇报工作言之有物，条理分明，能所得出结论一、二、三来)。

尤其是老板部署的重点工作，未完成更佳也要解释阶段性的进展。　　3、咎汇报内容重复反复。　　平时老板早已告诉的事情，铺陈重点和主要标志性工作才可，需要再行由头说道到尾，反复解释原因、经过、艰难、成果，变得啰嗦。

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